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產(chǎn)品參數(shù):
型 號(hào)BQL-928
電源:220V
輸入功率:750W-1800W
冰淇淋制冷容量:32
重量: 100
外形尺寸(Dimension) 540*680*1355(mm)
注意事項(xiàng)
1、冰激凌機(jī)必須安裝或者放置的地方要很散熱的地方。制冰機(jī)應(yīng)使用符合規(guī)定電源,電源應(yīng)確保可靠接地
冰激凌的制作原理
1 制作冰淇淋可先將原料調(diào)成漿料后加熱殺菌,乳化后凝凍而成。關(guān)鍵是將混合料在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍。強(qiáng)烈攪拌可以使空氣以極小氣泡的形求均勻分布于混合料中,并使相當(dāng)多的水轉(zhuǎn)變成極為微細(xì)的冰晶,這樣吃到口內(nèi)才能有良好的口感。
2 為了使?jié){料在不停地?cái)嚢柘履齼觯由想娫捶旁陔姳渲屑纯晒ぷ鳌⒈苛軡{料倒入攪拌盒中,蓋上蓋,放進(jìn)電冰箱冷凍室中,關(guān)上冰箱門(mén),開(kāi)動(dòng)電源,由馬達(dá)帶動(dòng)的攪拌葉片不停地?cái)嚢瑁瑪嚢栎S的基部有一個(gè)起重要作用的彈簧裝置,當(dāng)漿液凝凍,阻力增大,攪拌葉片就隨之彈起不再攪拌,即制成冰淇淋。
3 可以用手搖式冰淇淋機(jī)制作冰淇淋。將漿料倒入有蓋的金屬圓桶中,在圓桶的上端裝有與手柄相連的攪拌葉片。金屬圓桶外套一個(gè)木桶,金屬桶與木桶之間的空間放入鹽與冰塊的混合物,由于食鹽能使水的冰點(diǎn)下降,因而能獲得零下十兒攝氏度的低溫。這種低溫可使金屬筒內(nèi)的漿料凝凍,通過(guò)手搖葉齒輪的不斷轉(zhuǎn)動(dòng),使攪拌葉片不斷攪拌,從而滿(mǎn)足了在不斷攪拌下凝凍的條件,制成組織細(xì)膩的冰淇淋。
4 制成的冰淇淋,最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不銹鋼球殼和帶彈簧的握柄組成,用它從盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋,然后倒置在盤(pán)子上方。手捏勺柄,由彈簧帶動(dòng)球殼內(nèi)的金屬絲在球殼內(nèi)壁轉(zhuǎn)動(dòng),使冰淇淋成球狀落入盤(pán)中。
5 在沒(méi)有機(jī)器的情況下,家制冰淇淋最簡(jiǎn)單的辦法是把調(diào)制成的混合漿料倒入容器中,放入電冰箱的冷凍室中。當(dāng)容器四周邊緣凝凍時(shí),用筷子充分?jǐn)嚢枋怪绍洠⒂昧Τ榇虺删鶆虻暮隣睿俜湃肜鋬鍪抑欣^續(xù)凝凍。在變硬之前,宜攪拌三次左右。待全部?jī)鼋Y(jié)成半固體,取出再攪拌一次,放進(jìn)冰箱半小時(shí)后即可食用。