豬血豆腐設(shè)備,塊狀豬血加工設(shè)備,豬血塊生產(chǎn)線豬血豆腐中的蛋白質(zhì)跟肉的含量差不多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。塊狀豬血加工設(shè)備豬血豆腐有很好的清肺功效,吸煙的人應(yīng)該多吃豬血豆腐,對(duì)身體很有益處。營(yíng)養(yǎng)豐富的豬血豆腐是我們喜歡的吃的食物,它不但物美價(jià)廉,吃起來還很美味豬血塊生產(chǎn)線。
豬血豆腐設(shè)備真空脫氣罐又名真空脫氣器、真空脫氣機(jī)，用于經(jīng)均質(zhì)后的果汁在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣，以防止果汁氧化，延長(zhǎng)果汁儲(chǔ)存期。真空脫氣罐與果汁接觸部分均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中硬食用橡膠制成。其主要由：桶體、頂蓋單向閥、噴管、控制閥、照明燈、視孔等組成塊狀豬血加工設(shè)備，使用時(shí)只要開啟配套的真空泵，抽掉罐內(nèi)空氣，同時(shí)物料從進(jìn)料口自吸進(jìn)入罐內(nèi)，當(dāng)物料升至一定位置時(shí)，控制閥自動(dòng)控制物料，此時(shí)可以從視鏡中觀察并控制進(jìn)料速度，當(dāng)罐內(nèi)真空度達(dá)到工藝要求時(shí)，可從物料出口抽出物料，只要保持真空度及進(jìn)出料的平衡，便可連續(xù)生產(chǎn)豬血塊生產(chǎn)線。
豬血豆腐設(shè)備流程：
1、采血：經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4-10冷庫(kù)備用，記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢，確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，塊狀豬血加工設(shè)備含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時(shí)降溫保存。
2、過濾和脫色：降溫后的血液經(jīng)過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40，真空度0.08-0.09MPa，時(shí)間約5min。血豆腐加工設(shè)備，
3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15min內(nèi)自然凝固。4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌：殺菌式：水殺菌 15-30′，反壓冷卻/121。
6、檢驗(yàn)：滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無破損、無漏氣、無變形，方可入庫(kù)豬血塊生產(chǎn)線。
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