肉制品加工廠家之前采用的傳統(tǒng)腌制方法，調(diào)味時(shí)都需要大量的人工來操作攪拌，而人工攪拌容易造成腌肉口味不均勻。而滾揉機(jī)設(shè)備的腌制成功，改變了以往的傳統(tǒng)腌制方法，讓腌肉不再那么的麻煩。滾揉機(jī)在食品加工車間腌肉時(shí)不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的變化而影響了腌肉的品質(zhì)。每逢夏季腌制肉類不用擔(dān)心蚊蟲進(jìn)入，安 全又衛(wèi)生。與此同時(shí)，滾揉機(jī)設(shè)備還可以確保腌制肉類的入味均勻，口感更好，給用戶帶來更多的好評(píng)。因此說真空滾揉機(jī)的使用不僅方便，更提高了肉類的品質(zhì)與質(zhì)量。

我們在之前的介紹中，講了真空滾揉機(jī)真空泵的保養(yǎng)方法，現(xiàn)在讓我們一起來了解一下真空滾揉機(jī)的基本結(jié)構(gòu)是什么吧：真空滾揉機(jī)由滾筒、傳動(dòng)、真空、電控等組成。滾筒包括滾揉桶、進(jìn)出料喇叭口、滾揉桶蓋子。傳動(dòng)包括電機(jī)，減速機(jī)，鏈輪，鏈條等。真空包括真空泵、真空表、過濾器、真空管。電控包括滾揉機(jī)的電腦操作的面板、控制箱。滾揉機(jī)架體采用優(yōu)質(zhì)ＳＵＳ３０４不銹鋼制作而成。

與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)牛肉的質(zhì)量要求也越來越高，越來越青睞于肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩、多汁的肉。