一、產品簡介

1、 什么是RVA？

RVA就是快速粘度分析儀（Rapid Viscosity Analyser）的縮寫。它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的儀器。合理的設計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。在全世界各國，已有越來越多的科學家將其用于研究糧食原料的工藝品質特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產品質量的影響。

2、上海保圣快速粘度儀RVA  Rapid-20產品簡介

上海保圣快速粘度儀（Rapid Viscosity Analyzer）Rapid-20，RVA高靈敏度和準確度，是檢測低粘度樣品的選擇。它是一種由計算機和專用軟件控制的現代化旋轉式粘度測試儀。它與Brabender 布拉本德粘度儀、Perten波通快速粘度儀RVA 4500、降落數值測定儀、澳大利亞Newport RVA的快速粘度儀的測試結果均有良好的可比性，并且RVA具有操作簡便、升溫/冷卻快速、可按需要對溫度和轉速進行準確的調節和控制、試樣的溫度變化均勻一致、試樣用量少、對操作環境條件的要求簡單，非常適用于進行與物料粘度變化相關的研究，尤其是糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定儀的研究

3、 應用范圍

1） 淀粉：無論是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測試。

2） 面粉碾磨與烘焙：可測試淀粉質量、面筋質量、淀粉酶活性及氣候損傷。

3） 谷物、塊莖、根莖：可測試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。

4） 啤酒釀造：可測試大麥、烘干的麥芽和啤酒釀造輔料及預測大麥的儲存期。

5） 擠壓膨化食品與飼料：快餐食品、早餐谷物動物飼料的熟化度。

6） 蛋白質質量：小麥面筋、脫脂奶粉、乳清蛋白濃縮物及大豆蛋白等。

7） 面條與通心粉：意大利通心面條、亞洲白色加鹽和黃色加堿面條的質量。

8） 凝膠： 凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備。

9） 制粉和烘焙：谷物損傷，用于蛋糕、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性、淀粉酶、麥芽酶、真菌酶、保鮮劑、面粉熱處理、小麥面筋質量和溶劑保持力檢測等。

10）乳制品：人工乳酪的生產和可溶性實驗，奶粉制粉時干燥溫度的影響，乳制品飲料，奶油凍，煉乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜點制造的"微型實驗工廠"。

11） 配方食品/調味品：低粘度產品（即用型），例如醬油、番茄醬、調味肉汁、調味品、蛋黃醬、湯類和其它含有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食品；熔化實驗，例如巧克力和糕點糖果；"微型實驗工廠"小規模模擬生產過程。

二、結構特點

1、 測試快速：加熱或冷卻時的溫度變化速率可以由計算機配用的軟件精確控制，最高可達15℃/分鐘。完成一次普通的標準測試僅需13分鐘。進行快速測試僅需要3.5分鐘。

2、 操作簡便：由于測試過程及測試結果分析全部由計算機控制，因此RVA的操作非常簡單，對測試結果進行分析的操作也十分簡便。

3、 可靠性強：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監測系統并由計算機調節控制，因此其測試結果（包括糊化曲線和測試參數）具有高度的重復性和重現性。

4、 準確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外，測試過程是自動進行的，因此人為誤差因素可以降至最低限度，從而保證測試的結果具有高度的準確性。

5、 靈活性強：用戶可利用RVA的計算機軟件可根據試樣的特點隨意改變測試條件或選擇測試程序，也可根據自身業務的需要訂購不同型號的RVA，因此，RVA的應用范圍很廣，具有極強的適應性和高度的靈活性。

6、 國際公認：不僅有越來越多的各國科學家使用了RVA，而且有若干以RVA為基本工具進行測試的方法已經獲得或正在通過諸如ICC和AACC等國際公認機構作為可廣泛使用的標準方法的認可。

三、規格參數

1.工作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環境溫度：5-40℃

2.硬件儀器參數

1、樣品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）

2、轉速：100-10000rpm

3、加熱方式：銅塊加熱

4、溫度范圍：0-150℃

5、升溫速度：最大可調18℃/min

6、粘度測試范圍：10-50000cp（80rmp）

7、冷卻速度：15℃/min

8、塔帽控制升降速度：10mm/s

9、塔帽升降控制系統：步進電機控制

10、槳葉旋轉控制系統：無刷電機控制

11、分析結果：糊化溫度、峰值粘度、最低粘度、最終粘度、衰減度、回生值；

12、參考標準：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020， AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02

3.軟件功能

1. 數據分析：軟件頁面中英文可調，操作簡單容易上手，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。結果數據及曲線可以匯出Excel文檔及圖片；

2. 技術支持：自帶測試方法庫，方法包括具體測試的樣品名稱，樣品測試前準備方法，測試參數設置，實驗曲線圖，測試后如何分析結果；

3. 軟件內帶食品物性、流變、熱力學、電學等知識庫，軟件內隨時檢索物性相關知識解析；帶有國標算法，軟件可直接調用；

        4. 軟件自帶實驗報告，包含實驗信息、實驗參數、實驗圖譜、實驗結果，實驗報告一鍵導出功能，不可編輯報告，可實現實驗追溯功能